Λεμονάτα κρασιά με υψηλή οξύτητα και ήπιο αρωματικό χαρακτήρα. Ένταση, αυστηρότητα, δομή, ορυκτά αρώματα και ικανότητα παλαίωσης. Μεταξύ άλλων, Riesling, Ασύρτικα και Chardonnay κρύου κλίματος που αναζητούν ταιριάσματα με μεγάλα ψάρια, όστρακα, αχινούς, φιλέτα ψαριού carpaccio και λευκά κρέατα μαγειρεμένα λεμονάτα.