Η πιο πολύπλοκη και συναρπαστική κατηγορία κρασιού: πυκνά ερυθρά (Port, Μαυροδάφνες) στέκονται ιδανικά δίπλα σε πραλίνες και σοκολάτες, τα αιώνια Vinsanto, Sauternes και Tokaji συντροφεύουν γλυκά με στοιχεία καραμέλας και τα υπέροχα Μοσχάτα συνομιλούν όμορφα με επιδόρπια που βασίζονται στις λευκές κρέμες.